由芸香科植物白柠檬(Citrus aurantifolia)的汁或整只压碎的果实经水蒸气蒸馏而得。得率0.2%~0.4%。主要产于西印度和墨西哥,称“墨西哥型”
用于调配白柠檬型、可乐型等食用香精,烟草及酒用香精,在香水、化妆品、香皂等日用香精中也可应用。
贮运及保管镀锌铁桶装,存放于阴凉干燥处。
1.性状:黄色至绿黄色液体。稍有药香的柠檬香气。
2..溶解性:溶于大多数非挥发性油和矿物油,不溶于甘油和丙二醇。商品中可含有适量抗氧剂。