- 产品名称
- 丁二酸钠(六水)
- CAS NO
- 150-90-3
- 中文别名
- 丁二酸二钠盐;琥珀酸二钠;琥珀酸钠;六水合丁二酸钠;六水合琥珀酸钠;丁二酸二钠;丁二酸钠;琥珀酸二钠盐
- 英文名称
- Butanedioic acid,sodium salt (1:2)
- 英文别名
- Butanedioicacid, disodium salt (9CI); Succinic acid, disodium salt (8CI); Disodiumsuccinate; SS 50; Sodium succinate; Soduxin
- 分子式
- C4H6O4.2Na
- 分子量
- 162.05
- EINECS
- 205-778-7
- 熔点
- >300°C
- 沸点
- 236.1 °C at 760 mmHg
- 毒性
干贝素 20/kg 含量:99.5% 产地:上海 性状:白色结晶状颗粒 用途:增香剂、调味剂、酸味剂 CAS:150-90-3
干贝素外观为白色结晶状颗粒,具有独特的贝类鲜味,与味精按一定比例混合使用,可产生鲜味相乘的效果,能缓和其他调味品的刺激性,增强呈味力,抑制异味;另外干贝素具有耐高温的特性,适合在热处理食品中使用。无臭,无酸味,有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120度时失去结晶水而为无水物。易溶于水,不溶于乙醇。在空气中稳定。 用途:调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等,一般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用,一般用粉状的无水物,以加速溶解。经过严格筛选的优质干贝提炼浓缩而成,只需一点点就可得到干贝独特的鲜味和风味,蒸、炸、炒、煮、炖都适宜
应用技术:本品与味素(谷氨酸钠),I+G(呈味核苷酸二钠),水解蛋白等多种鲜味剂有良好的风味协同效应,通过风味互补形成完美醇厚的鲜味感,同时可明显减少I+G等的价格昂贵的鲜味剂的用量。
- 公司规模
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- 认证信息
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- 公司类型
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- 所在地区
- 河南省 郑州
- 联系人
- 李辉
- 电 话
- 0371-85217290
- QQ
- 地 址
- 河南荥阳市郑上路113号