- 产品名称
- β-环糊精
- CAS NO
- 68168-23-0
- 中文别名
- 环麦芽七糖;环七糊精;环七淀粉
- 英文名称
- b-Cyclodextrin, hydrate (1:?)
- 英文别名
- b-Cyclodextrin, hydrate (9CI);2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29,32,34-Tetradecaoxaoctacyclo[31.2.2.23,6.28,11.213,16.218,21.223,26.228,31]nonatetracontane,b-cyclodextrin deriv.
- 分子式
-
C42H70O35.xH2O
- 分子量
- 1134.98
- EINECS
- 231-493-2
- 熔点
- >260°C (dec.)(lit.)
- 沸点
- 1541.179oC at 760 mmHg
- 毒性
一、【β-环状糊精简介】
别名:β-环状糊精、环麦芽七糖、环七糊精
英文名称:β-cyclodextrin、β-CD
CAS号:有
二、【β-环状糊精性状】
β-环状糊精为白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;β-环状糊精溶于水,难溶于甲醇、乙醇、丙酮等。
三、【β-环状糊精用途】
β-环状糊精在食品制造方面,主要用来消除异味,提高香料香精以及色素的稳定性,增强乳化能力和防潮能力。
β-环状糊精作为稳定剂、加工助剂等。我国规定β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料,大使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。
1、β-环状糊精用于包埋挥发性香料,使其稳定。
2、利用β-环状糊精具有界面活性剂性质,用于乳化油性食品。
3、β-环状糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。
4、β-环状糊精用于制作固体酒和果汁粉等。
5、β-环状糊精用于果蔬罐头,可防止汁液产生白色浑浊。
四、【β-环状糊精包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
- 公司规模
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- 认证信息
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- 公司类型
- -
- 所在地区
- 山东省 济南
- 联系人
- 林小姐
- 电 话
- 0531-55555651
- QQ
- 地 址
- 历下区 轻风路 6号