- 产品名称
- 麦芽酚
- CAS NO
- 118-71-8
- 中文别名
- 甲基麦芽酚;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮;3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
- 英文名称
- 4H-Pyran-4-one,3-hydroxy-2-methyl-
- 英文别名
- 2-Methyl-3-hydroxy-4-pyrone;2-Methyl-3-hydroxypyran-4-one; 2-Methyl-3-hydroxypyrone;3-Hydroxy-2-methyl-1,4-pyrone; 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyranone;3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone; 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one;3-Hydroxy-2-methyl-g-pyrone; E 636;Larixic acid; Larixin; Larixin (plant growth regulator); Larixinic acid;Maltol; NSC 2829; NSC 404458; Palatone; Veltol
- 分子式
-
C6H6O3
- 分子量
- 126.11
- EINECS
- 204-271-8
- 熔点
- 160-164°C(lit.)
- 沸点
- 205°C
- 毒性
甲基麦芽酚
产品名称: 2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮 麦芽酚 甲基麦芽酚 麦芽醇 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
2-甲基-3-羟基-G-吡喃酮 落叶松素 落叶松酸 落叶松星酸 2-甲基焦袂康酸 味酚
巴拉酮 考灵 3-羟基-2-甲基-γ-吡喃酮 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮
英文名称:2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone
CAS号:118-71-8
分子式: C6H6O3
分子量: 126.11
性状: 白色针状结晶。熔点为161-162℃。易溶于热水、氯仿,溶于乙醇,微溶于苯,不溶于石油醚。在碱溶液中呈黄色,与氧化铁作用成红紫色,对石蕊呈酸性反应。在93℃时升华成柱状体。
主要用途: 该品具有焦糖香,在稀溶液中有草莓香。麦芽醇是γ-吡喃酮的衍生物,主要作食品增香剂、日用品和烟用香料、感光材料、防腐剂和护肤药物。