- 产品名称
- 淀粉磷酸酯钠
- CAS NO
- 53241-15-9
- 中文别名
- 磷酸淀粉钠
- 英文名称
- sodium phosphate starch
- 英文别名
- sodium starch phosphate
- 分子式
- 分子量
- 0
- EINECS
- 熔点
- 沸点
- 毒性
食品级淀粉磷酸酯钠
TEL:186?# 2790?# 7091?& 027?# 5922?# 8931
淀粉磷酸酯钠英文名:sodium starch phosphate
淀粉磷酸酯钠别名:磷酸淀粉钠,磷酸酯淀粉
淀粉磷酸酯钠Cas号: 53241-15-9 ? ?
物化性质:白色之类似白色粉末,无臭、无味,溶于水、不溶于乙醇等有机溶剂。Ⅰ型淀粉磷酸酯钠在常温下遇水糊化,糊化温度随磷酸结合量的增大而降低。低温状态下稳定性增大,但粘度降低。Ⅱ型淀粉磷酸酯钠与水一起加热则糊化。通常在同一分子内Ⅰ型与Ⅱ型同时存在,糊化温度(约60℃)比一般的淀粉,(约80℃)低,老化倾向减少。但通过酯化,其溶解度、膨润力及透明度显著高于原淀粉。
用途:增稠剂、稳定剂,是食品中主要使用含Ⅱ型多的制品。因含有磷酸酯,与金属有螯合作用,可防止食品褐变。具有改善粘度稳定性及分散性,防止老化等特点。
?淀粉磷酸酯钠 (53241-15-9)可用于饮料、冰淇淋、汤料、调味料、果酱、奶油和以粮食为主要原料制成的食品,按生产需要适量使用。面制品、焙烤预制粉1%~2%;馅0.3%~0.5%;浇料0.5%~2.0%;果酱0.02%~0.2%,橘皮果冻0.1%~0.5%;布丁1%~2%;冰淇淋0.1%~0.5%;速溶可可1%~2%;以及蛋黄酱、调味酱、沙司、其他果冻类制品等。
- 公司规模
- 51 - 100 人
- 认证信息
-
洛克
- 公司类型
- -
- 所在地区
- 湖北省 武汉
- 联系人
- 左经理
- 电 话
- 18627907091
- QQ
- 648231588
- 地 址
- 武汉市东西湖区辛安渡工业园43号