产品名称

1,3-二硬脂酸甘油酯

CAS NO

504-40-5

中文别名

甘油二硬脂酸酯;丙三醇-1,3-二硬脂酸酯;1,3-二硬脂酸丙三醇酯

英文名称

Octadecanoic acid,1,1'-(2-hydroxy-1,3-propanediyl) ester

英文别名

Octadecanoicacid, 2-hydroxy-1,3-propanediyl ester (9CI); Stearin, 1,3-di- (7CI,8CI);1,3-Di-O-stearoylglycerol; 1,3-Distearin; 1,3-Distearoylglycerin;1,3-Distearoylglycerol; Glycerin 1,3-distearate; Glycerol 1,3-distearate;Glyceryl 1,3-distearate; NSC 404229; Stearic acid diglycerin ester;sn-1,3-Distearoylglycerol

分子式

C₃₉H₇₆O₅

分子量

625.03

EINECS

207-992-6

熔点

78.5-79 °C(Solv: ethyl ether (60-29-7))

沸点

669.6 °C at 760 mmHg

毒性

本品采用特有合成工艺生产，不同于皂化工艺产品，与市场面上的分子蒸馏单硬脂酸甘油酯（蒸馏单甘脂）、单双硬脂酸甘油酯（单甘脂）在有效分子含量、使用添加量等方面显著不同，本品有效分子含量高、使用添加量少，在亲水性、稳定性、乳化性等方面性能更强。产品为无色至淡黄色粉状或片状。HLB值：约3.5
主要包括：
甘油单硬脂酸酯： CAS：31566-31-1，123-94-4，11099-07-3
双硬脂酸甘油酯： CAS：504-40-5，1323-83-7
应用：
本品为合成产品，纯度高，分子呈线性，具有优良的乳化、分散、淀粉抗老化、及防止脂肪凝聚等作用。主要用于奶油、乳脂糖和奶糖、面包、肉制品及冰淇淋等食品中。乳液稳定，能使麦淇淋水分散性和稳定性，用于蛋糕麦淇淋能使产品具有均匀的结构和较大的面积。能起酥麦淇淋的朔性延长货架期，使疏皮类产品具有良好的层状结构。降低粘度和糖结晶，提高乳脂糖和太妃糖的口感。
注意事项：

本品为非危化品。产品有一定吸潮性，宜在低温干燥阴凉通风处密封贮运。禁与有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期二十四个月。

山东滨州金盛主要从事食品添加剂、化妆品原料、日化助剂、橡塑助剂等材料的生产与销售。主营产品：聚甘油-（2,3,4,6,8,10）、聚甘油脂肪酸酯（聚甘油油酸酯，聚甘油（异）硬脂酸酯，聚甘油月桂酸酯）、蛋白饮料乳化剂、金盛加工液、润滑油脂、柴油减磨剂等产品。涉及领域：食品、化妆品、日化、金属加工、纺织、塑料、造纸、皮革、洗涤、乳化炸药、油墨、电解液、涂料等。

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