产品名称

玉米醇溶蛋白

CAS NO

9010-66-6

中文别名

玉米醇溶蛋白

英文名称

Zein

英文别名

Zein

分子式

N/A

分子量

相对分子质量25000～29000

EINECS

232-722-9

熔点

266-283 °C

沸点

毒性

产品名称： 玉米醇溶蛋白

CAS： 9010-66-6

中文名称: 玉米醇

中文同义词: 玉米朊;玉米朊,玉米醇溶蛋白;ZEIN英文同义词: ZEIN MAIZE;玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白 ;玉米蛋白;玉米蛋白(玉米朊);黍胶质

英文名称: Zein

英文同义词: Zein, 98%, from Corn;Zein maize;Zeins;ZEIN FROM MAIZE;ZEIN FROM CORN;Zein, purified;ZEIN,NF;ZEIN (TECHN)

CAS号: 9010-66-6

分子式: N/A

EINECS号: 232-722-9

标准： 国标

有无证： 有证

天然/合成： 天然

提取来源： 玉米

级别： 医药级

含量： 85%

外观： 黄色粉状

包装： 5kg/纸板桶 可拆分

成份： 玉米醇溶蛋白

理化属性： 淡黄至稻草黄色，颗粒或细粉，不溶于水，主要成分为玉米的组成成分醇溶性谷类蛋白。

类别： 天然食品

行业： 食品

领域： 食品辅料

下延产品： 巧克力、麦粒素、天然营养保鲜剂、果蔬保鲜

运用： 1、用作食品辅料:食品目前仅用于巧克力、麦粒素、保健品等高档食品具有增加光泽口感延长货期等优点。2、虽然玉米醇溶蛋白的氨基酸组成不平衡，不能直接为人体所利用。但是，它的独特溶解性，以及较强的耐水性、耐热性和耐脂性，使得它可以作为理想的天然营养保鲜剂。

用法用量： 按需