用途
Α-淀粉酶 |
参数 | 数值 |
化学性质 | 高峰淀粉酶是从米曲霉培养液提取的消化酶的混合物,为黄白色粉末,在水中成浑浊的溶液,几乎不溶于乙醚。易吸潮,微臭,久贮后糖化力减弱,其溶液热至850C以上失去糖化力。在酸或碱存在下,糖化力减弱。它不仅能水解淀粉,而且还能消化蛋白质和脂肪。水解淀粉的能力是麦芽粉酶的1.5~2.0倍。最适pH4~6,其活性不受红茶、绿茶、咖啡等影响。 | 用途 | 高峰淀粉酶为助消化药。用于治疗消化不良和食欲不振。口服,一次0.1~0.5g,一日0.3~1.5g.避光,密闭保存. | 用途 | 淀粉酶是助消化药。用于缺乏淀粉酶所引起的消化不良。淀粉酶丸口服,每次1~2粒,一日3次。淀粉酶片口服,每次1~2片,一日3次。 | 用途 | 淀粉酶是酶制剂中用途最广、消费量最大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量、缓和面包老化);婴幼儿食品中谷类原料的预处理,啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉;清酒生产中淀粉的液化和糖化;酒精工业中的糖化和分解未分解的淀粉;果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度;以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。淀粉酶作为助消化药,用于缺乏淀粉酶所引起的消化不良症。作为饲料添加剂,能助消化,使动物体内淀粉变为糖,增加能量,提高饲料利用率。1980年全世界酶制剂的总产量约为10万t,总计100多个品种,总产值为两亿多美元,其中淀粉酶和蛋白酶的产量约占总量的70-80%。我国1980年的酶制剂的产量约8000t。 | 用途 | 用于纺织品的退浆工序 | 用途 | 性状:黄褐色或类白色粉末。由米曲霉提取。在较高温度条件下,此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1,4葡萄糖苷键,将淀粉分子从内部任意切断成长短不一的短键糊精和少量的低聚糖,从而使淀粉浆的粘度迅速下降。液化时间延长,还会产生少量的葡萄糖和麦芽糖用途:生化研究。工业上广泛应用于葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸、其他发酵工业。 | 生产方法 | 由黑曲霉(Aspergillus niger uar),米曲霉(ASP.oryzae uar,)、米根霉(Rhizopusyzae uar,)木霉(Trichoderma roesei uar).等变种细菌、霉菌在适当条件下培养后,母液用喷雾干燥或盐析或加溶剂使酶沉淀等方法获得成品。可催化淀粉中α-1,4-葡糖基及α-1,6-葡糖基进行加水分解而成为低分子物质的酶。计有α-淀粉酶、异淀粉酶、淀粉半异构酶、β-淀粉酶、葡糖淀粉酶、极限糊精酶等。食品工业用淀粉主要是α-淀粉酶、β-淀粉酶(亦称糖化淀粉酶)、葡糖淀粉酶。 | 生产方法 | 斜面培养取300g大米于200ml的水蒸煮,冷却,在蒸煮后的大米中加入捣碎的麦芽70~100g,纯淀粉酶10g和水1500ml,搅匀后,在550C条件下进行糖化4~5h,乘热滤过,调节pH5~6,并在每升糖化后的滤液中加入琼脂25g(即2.5%),乘热装试管,灭菌后接黄霉菌于斜面,保持32~350,培养70~72h,得斜面菌种。 黄曲霉Aspergillus flavus3602320;70h→斜面菌种斜面菌种 子培养取25g麦麸,2g玉米粉混匀均匀,在每100g麦麸和玉米粉的混合粉中加入90ml水,搅匀后,在117.72kPa(1.2kgf/cm2)压力条件下,灭菌30min,减压冷却后,接种斜面菌种,保持32~350,培养70~72h,得种子菌种。 斜面菌种320;70h→种子培养种子菌种 盘扩大培养取与种子培养基相同的配料,在每升的种子培养接种子菌种10g(即1%),保持32~350,培养70~72h,得浅盘菌种。 种子菌种320;70h→浅盘扩大培养浅盘菌种 大发酵池培养取麦麸100kg,稻皮5kg,稀盐酸(0.1%),在每100g的此混合物中加水75~80ml,常压蒸1h,灭菌,待降湿至300C时,每升灭菌后的混合物溶液接种50g(即5%)浅盘菌种,搅匀后,上池培养,温度控制在360C,每隔2h送室内风20min,保持36~400C,培养约30h后,送室外风待温度降到200C时出池,得黄绿菌丝孢子。 浅盘菌丝孢子360C;30h→提取酶液乙醇;常温→沉淀沉淀物 95%乙醇→脱水数次湿固体酶 干燥湿固体在400C下进行真空干燥的高峰淀粉酶成品。 湿固体酶400C→真空干燥成品 | 别名 | Α-淀粉酶;Α-淀粉酶(米曲霉);高峰淀粉酶;TAKA-淀粉酶;高峰氏淀粉酶;阿法淀粉酶;A-淀粉酶(-20℃);高峰淀粉酶 (2-8℃) | 英文别名 | Amylase, a-, Aspergillusyzae;TAKA-DIASTASE FROM ASPERGILLUSYZAE PO WDER, ~40 U/MG;A-AMYLASE, FUNGAL, CRUDE FROMASPERGILLUS YZAE;TAKA-DIASTASE FROM ASPERGILLUSYZAE, P OWDER, ~1.5 U/MG;ALPHA-AMYLASE FROM ASPERGILLUSYZAE, P OWDER ~30 U/MG;ASPERGILLUSORYZAEALPHA-AMYLASE;ASPERGILLUSORIZAEAMYLASE;ASPERGILLUSORIZAEALPHA-AMYLASE | |
Α-淀粉酶 |
参数 | 数值 |
储存条件 | 2-8°C
| 形态 | suspension
| 颜色 | yellow-brown
| Merck | 13,9122 | CAS 数据库 | 9001-19-8 |
|
Α-淀粉酶 |
参数 | 数值 |
危险品标志 | Xn,B | 危险类别码 | 42 | 安全说明 | 36-36/37-24-22 | WGK Germany | 3
| RTECS号 | BU7432500
| F | 3-10-21 |
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供应 9001-19-8 | 供应 Α-淀粉酶 | 现货 9001-19-8 | 现货 Α-淀粉酶 | 高纯 9001-19-8 | 高纯 Α-淀粉酶 | 定制 9001-19-8 | 定制 Α-淀粉酶 | 9001-19-8 供应商 | Α-淀粉酶 供应商 | 9001-19-8 生产厂家 | Α-淀粉酶 生产厂家 | 9001-19-8 价格 | Α-淀粉酶 价格 | 9001-19-8 现货 | Α-淀粉酶 现货 | 9001-19-8 作用 | Α-淀粉酶 作用 | 9001-19-8 原料 | Α-淀粉酶 原料 | 9001-19-8 定制 | Α-淀粉酶 定制 | 9001-19-8 试剂 | Α-淀粉酶 试剂 |
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