5’-磷酸二酯酶
标准: 企业标准
含量: 12000%
酶活力: 12000
外观: 白色粉状
包装: 25kg/纸板桶
领域: 在冠心病 心内科
运用: 在只料心叫痛、心律失常、高雪压和心衰中发挥作用。
5,-磷酸二酯酶是由桔青霉培养液中提取冻干而成。
它是一类可将核酸定向水解为5,-核苷酸的酶制剂。它可催化RNA或寡核酸的分子上的3,-碳原子羟基与磷酸之间形成的二酯键,使断裂生成四种5,-核苷酸和5,-磷酸寡核苷酸。而5,-核苷酸具有强烈的增鲜作用,是一类很有价值的食品增鲜剂,由于核苷酸与氨基酸类物质混合使用时,会产生出单种鲜味剂无法达到的鲜味效果,且使鲜味倍增,即协同效应,应用于食物中具有突出主味,改善风味,抑制异味的功能,同时核苷酸对甜味、肉味有增效作用,对咸、酸、苦、腥味、焦味有消杀作用。
故5,-磷酸二酯酶在核苷酸的工业生产及在酵母抽提物等调味食品的生产中都具有极其重要的作用。
1200
- 公司规模
- 11-50人
- 认证信息
-
洛克
- 公司类型
- 贸易商
- 所在地区
- 云南省 曲靖
- 联系人
- 彭强
- 电 话
- 19912838225
- QQ
- 2144056614
- 地 址
- 麒麟区建宁街道麻黄社区张姓村147号