- 产品名称
- 柠檬酸钠
- CAS NO
- 6132-04-3
- 中文别名
- 枸橼酸钠;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠;柠檬酸钠二水合物
- 英文名称
- Trisodium citrate dihydrate
- 英文别名
- 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate (9CI);Citric acid, trisodium salt,dihydrate (8CI);N 1560;Sodium citrate dihydrate;
- 分子式
-
C6H9Na3O9
- 分子量
- 294.1
- EINECS
- 201-069-1
- 熔点
- >300°C(lit.)
- 沸点
- 309.6oC at 760 mmHg
- 毒性
柠檬酸钠
英文名 sodium citrate,dihydrate
中文名 枸橼酸钠;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠
CAS RN 6132-04-3
EINECS 201-069-1
分子式 C6H5Na3O7·2H2O
分子量 294.10
熔 点 加热至150℃失去结晶水
密 度 1.79 g/ml
外 观 白色到无色粉末
水溶性 易溶于水
用 途:
1.食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等
2.在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;
3.在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;
4.在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性。
5.还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。