产品名称

乙酰化二淀粉己二酸酯

CAS NO

68130-14-3

中文别名

乙酰化己二酸双淀粉

英文名称

Starch,hydrogen phosphate acetate

英文别名

Acetylateddistarch phosphate; Distarch acetate phosphate; E 1414; Fremix CS; Fremix HS;Lubostat S; Paselli BC; Purity 69A; SMS 747; SMS 757; Staragel 110; Staragel110V; Ultra Tex 2

分子式

C2H4O2.x(H3PO4).x(C6H10O5)

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

毒性

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68130-14-3

乙酰化二淀粉磷酸酯(乙酰化磷酸双淀粉)
参数	数值
别名
英文别名
毒性	ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
使用限量	FAO/WHW(1994，g/kg)：含有奶油或其他油脂的蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜罐头，10；婴儿配方食品5(以水解蛋白氨基酸为基料者；以大豆为基料者25)；婴儿食品罐头及鲭、够类罐头60；沙丁鱼类罐头20；肉羹、汤，GMP；发酵后经热处理的酸乳10；冰品30(最终成品)。 GB 2760-2001：各类食品，以GMP为限(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。
化学性质	白色粉末。在高温和低pH值时粘度稳定，糊液在冷冻过程中的回生程度低，耐冷冻稳定性高。溶解度、膨润力和透明度均比天然淀粉显著提高。
用途	增稠剂；乳化剂。用于午餐肉、火腿肠可提高保水性，增加肉的嫩度，改善口感，不受高低温度的影响。
生产方法	由三偏磷酸钠或磷酰氯与醋酸酐(≤10%)或醋酸乙烯(≤7.5%)和淀粉伴同酯化而成。

乙酰化二淀粉磷酸酯(乙酰化磷酸双淀粉)

乙酰化二淀粉磷酸酯(乙酰化磷酸双淀粉)
参数	数值

乙酰化二淀粉磷酸酯(乙酰化磷酸双淀粉)

乙酰化二淀粉磷酸酯(乙酰化磷酸双淀粉)
参数	数值

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