- 产品名称
- 甜瓜醛
- CAS NO
- 106-72-9
- 中文别名
- 2,6-二甲基-5-庚烯醛;2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛
- 英文名称
- 5-Heptenal,2,6-dimethyl-
- 英文别名
- (?à)-2,6-Dimethyl-5-heptenal;2,6-Dimethyl-5-hepten-1-al; 2,6-Dimethyl-5-heptenal; Bergamal; Melonal; NSC78450
- 分子式
- C9H16O
- 分子量
- 140.22
- EINECS
- 203-427-2
- 熔点
- -23oC
- 沸点
- 116-124°C100mm Hg(lit.)
- 毒性
中文名称: 2,6-二甲基-5-庚烯醛 中文同义词: 甜瓜醛;2,6-二甲基-5-庚烯醛;西瓜醛;2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛;2,6-二甲基-5-庚醛;2,6-二甲基-5-庚醛/甜瓜醛;2,6-二甲基-5-庚烯醛,西瓜醛;6-二甲基-5-庚烯醛 英文名称: 2,6-Dimethyl-5-heptenal 分子式: C9H16O 分子量: 140.22 沸点 116-124 °C100 mm Hg(lit.) 密度 0.879 g/mL at 25 °C 化学性质 淡黄至黄色油状液体,具有强烈的新鲜甜瓜似清香。不十分稳定。闪点62℃,沸点116~124℃(13.3kPa)。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油,不溶于甘油和水。 用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制甜瓜、黄瓜和热带水果型香精。