- 产品名称
- 甜菜红
- CAS NO
- 7659-95-2
- 中文别名
- 甜菜红;甜菜紫宁
- 英文名称
- 2,6-Pyridinedicarboxylicacid, 4-[2-[(2S)-2-carboxy-5-(b-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-,(2S)-
- 英文别名
- 2,6-Pyridinedicarboxylicacid, 4-[2-[2-carboxy-5-(b-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-,[S-(R*,R*)]-;2-Carboxy-1-[2-(2,6-dicarboxy-2,3-dihydro-4(1H)-pyridylidene)ethylidene]-5-(b-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindoliniumhydroxide, inner salt (7CI); Betanin (8CI); (15S)-Betanin; Betanidin 5-b-D-glucopyranoside; Betanine; NSC170989; Phytolaccanin
- 分子式
- C24H26N2O13
- 分子量
- 550.47
- EINECS
- 231-628-5
- 熔点
- 沸点
- 983.5oC at 760 mmHg
- 毒性
常用名 甜菜红
别 名 甜菜苷 | 甜菜苷
英文名 betanin
CAS号 7659-95-2
EINECS 231-628-5
分子式 C24H26N2O13
分子量 550.469
密 度 1.8±0.1 g/cm3
沸 点 983.5±75.0 °C
闪 点 548.6±37.1 °C
性 状 红色至紫红色膏状或粉末,无臭
溶解性 可溶于水,不溶于无水乙醇,微溶于乙醇
用 途 具有有效的抗氧化和抗炎活性,能够抑制过氧亚硝基 (ONOO-),其 IC50 值为 19.2 μM。Betanin 是从甜菜中提取的红色糖苷,可用作着色剂。