- 产品名称
- 普鲁蓝酶
- CAS NO
- 9075-68-7
- 中文别名
- 聚麦芽三糖酶;支链淀粉酶;普鲁蓝酶
- 英文名称
- pulluanase
- 英文别名
- Renzyme
- 分子式
- NULL
- 分子量
- EC3.2.1.41
- EINECS
- 232-983-9
- 熔点
- 沸点
- 毒性
中文名:普鲁兰酶
外文名:pullulanase
其他名称 :茁酶多糖酶
来源:微生物(产气杆 菌等) 普鲁兰酶(pullulanase) 是一类淀粉脱支酶,因其能专一性水解普鲁兰糖( pullulan,麦芽三糖以α-1,6糖苷键连接起来的聚合物)而得名,属淀粉酶类,能路专一性切开支链淀粉分 支点中的α-1,6糖苷键,切下整个分支结构,形成直链淀粉 普鲁兰酶与异淀粉酶不同的是,普鲁兰酶可以将小单位的支链分解,限度的利用淀粉 原料,而异淀粉酶里然也能水解分支点的α-1,5糖苷键,但是不能水解由2~3个葡萄糖残基构成的侧枝 该酶在55~65°C范围内活性较强,其中60°C为其降解普鲁兰糖的适温度。
普鲁兰酶在低于70°C时稳定性较好,残余活力在90%以上,温度高于70°C后,酶活力开始迅速下降。
适pH 值为5.0~6.0。在pH 值4.0~7.5 范围内,普鲁兰酶稳定性较高,活力损失较少,酶的残余活力在90%以上。
CAS : 9075-58-7
保存方式;常温千燥避光保存
保质期:24个月
- 公司规模
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- 认证信息
-
- 公司类型
- 贸易商
- 所在地区
- 江苏省 常州
- 联系人
- 周
- 电 话
- 15161148838
- QQ
- 地 址
- 江苏省/常州市/钟楼区/新闸街道