- 产品名称
- 香草醛(药用)
- CAS NO
- 121-33-5
- 中文别名
- 香兰素;3-甲氧基-4-羟基苯甲醛;香草醛;香茅
- 英文名称
- Vanillin
- 英文别名
- Vanillin
- 分子式
-
C8H8O3
- 分子量
- 152.14
- EINECS
- 204-465-2
- 熔点
- 81-83°C(lit.)
- 沸点
- 170°C15mm Hg(lit.)
- 毒性
香兰素(Vanillin)是一种天然香料,也是一种常用的食品添加剂和调味剂。下面是关于香兰素的一些产品介绍:
1. 化学性质:香兰素的化学名称为4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde,化学式为C8H8O3。它是一种白色至淡黄色的晶体粉末,具有强烈的香气和甜味。香兰素可溶于酒精和乙醚,稍微溶于水。
2. 主要用途:香兰素主要用作食品香精和香料的成分之一,常用于烘焙食品、甜点、巧克力、饼干等食品的制作中。它能够给食物带来浓郁的香甜味道,增加食品的口感和风味。
3. 食品添加剂:作为一种食品添加剂,香兰素具有抗氧化性能,可延长食品的保质期,并保持食品的色泽。它在食品工业中广泛用于各种产品中,如冰淇淋、饮料、酒类、奶制品等。
4. 其他用途:香兰素不仅用于食品行业,还广泛应用于医药和化妆品等领域。在医药方面,香兰素常被用于制作口服药物的包衣以改善口感。在化妆品中,香兰素常用于香水、沐浴露、洗发水、护肤品等产品中,增加其香味。
需要注意的是,对于对香兰素过敏或敏感的人群,使用香兰素的产品可能引发过敏反应。此外,应遵循相关的使用规定和限量标准,在使用香兰素时需适量使用。