- 产品名称
- 麦芽糖醇
- CAS NO
- 585-88-6
- 中文别名
- 4-O-alpha-Glucopyranosyl-D-sorbitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol
- 英文名称
- D-Glucitol, 4-O-a-D-glucopyranosyl-
- 英文别名
- Glucitol,4-O-a-D-glucopyranosyl-, D- (8CI);Maltitol (6CI,7CI); Amalty; Amalty MR; Amalty MR 100; Amalty MR 20; Amalty MR50; Amalty P; Amalty Syrup; Cerestar 16303; D-Maltitol; Lesys; Lycasin HBC;Mabit; Malbit CH; Malbit CH 16385; Malbit CR; Malti MR; Maltidex 100; MaltidexH 16330; Maltisorb; Maltisorb P 200; Maltisorb P 35; Maltisorb P 90;Maltisweet; Maltisweet 3145; Maltit; Sweet G 2
- 分子式
-
C12H24O11
- 分子量
- 344.31
- EINECS
- 209-567-0
- 熔点
- 149-152°C(lit.)
- 沸点
- 788.5oC at 760 mmHg
- 毒性
英文名:Maltitol 分子式:C12H24O11 分子量:344.31 性状:由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。为白色结晶性粉末。吸湿性很强。有保香、保湿作用。加热很难分解。易溶于水和醋酸。低热量。用途:作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖,可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。限量:GB 2760-1996: 麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。 毒性:ADI不作特殊规定(包括干态和糖浆)。