产品名称

琥珀酸二钠

CAS NO

6106-21-4

中文别名

六水合琥珀酸钠;丁二酸二钠(六水);琥珀酸二钠(六水合物);琥珀酸钠,六水;琥珀酸二钠盐六水合物;六水琥珀酸钠;六水合丁二酸钠

英文名称

Butanedioic acid,sodium salt, hydrate (1:2:6)

英文别名

Butanedioicacid, disodium salt, hexahydrate (9CI); Succinic acid, disodium salt,hexahydrate (8CI); Disodium succinate hexahydrate; Sodium succinate hexahydrate

分子式

C₄H₆O₄.6H₂O.2Na

分子量

270.14

EINECS

205-778-7

熔点

300 °C

沸点

236.1oC at 760 mmHg

毒性

① 产品说明:本产品为白色结晶粉末。无臭、无酸味，有特殊的贝类滋味，通过常用作调味剂、缓冲剂。主要使用于火腿、香肠 用途：增味剂 、水产品、调味液、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中。 产品技术标准： 1、 含量： 98~101％ 2、 10％水溶液PH值： 7~9 3、 硫酸盐： ≤0.019％ 4、 砷（以As计）： ≤2ppm 5、 重金属（以Pb计）： ≤20ppm 6、 异氧化物试验： 正常 7、 结晶晶干燥失重： 37~41％ 8、 如系无水物（120℃，3小时）则干燥失重为2％。余重量均不变。 ②琥珀酸钠:白色晶体粉末,具有明显的海鲜贝类滋味,与味精、I+G混合使用有协同增鲜作用,对热有较好的稳定性，溶解性能好， 广泛用于方便面海鲜汤料、肉制品、酱油、海鲜类产品、调味品、腌制咸菜等 琥珀酸钠的特征: 1. 琥珀酸钠具有贝类风味的特点,是提高食品美味的一种成份。 2.琥珀酸钠除了可以单独使用外,还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用 使它更能起到美味的作用。 3.琥珀酸钠在具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味) 产生好的口感。 4.由于琥珀酸钠对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥其效果。 5. 琥珀酸钠溶解性好,渗透性强,提高了调味效果，同时它又是不挥发性酸故可以防止食品发 欢迎新老客户致电洽谈！联系人：杨会锐 0371-53763641 13633839862 QQ:1776965989