- 产品名称
- 异麦芽糖
- CAS NO
- 499-40-1
- 中文别名
- 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
- 英文名称
- D-Glucose, 6-O-a-D-glucopyranosyl-
- 英文别名
- Isomaltose(8CI); 6-O-a-D-Glucopyranosyl-D-glucose;D-Isomaltose
- 分子式
- C12H22O11
- 分子量
- 342.30
- EINECS
- 207-879-1
- 熔点
- 155-160oC
- 沸点
- 662.8oC at 760 mmHg
- 毒性
- 暂无
"英文名:Isomaltooligosaccharide alcohol 性状:白色无臭结晶。味甜。有遮避后苦的作用。吸水性弱,不潮解。溶于水。制法:是以高纯度低聚麦芽糖IMO--900为原料应用先进的氢化技术和精制离交技术而生产的高质量、高纯度功能性糖醇,又名还原低聚异麦芽糖,兼备功能性低聚糖和低热量糖醇的甜味剂的双重优点。
生理学特性:1、促进人体双岐杆菌显著增殖,达80--100倍;2、不易消化,热量很低,食用后血糖不升高;3、难龋齿;4、改善便秘;5、减少肠道有毒发酵特质,防止肠癌。
用途:甜味剂。作为双歧因子和低热甜味剂,应用在糖果、巧克力、饮料、酸奶、果汁、果酱、糕点、冰淇淋和酒类等食品,既可提高食品的质量和口感,又能增加食品的保健功效。
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