- 产品名称
- 赤藓糖醇
- CAS NO
- 149-32-6
- 中文别名
- 1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇
- 英文名称
- meso-Erythritol
- 英文别名
- meso-Erythritol
- 分子式
- C4H10O4
- 分子量
- 122.12
- EINECS
- 205-737-3
- 熔点
- 118-120°C(lit.)
- 沸点
- 329-331°C(lit.)
- 毒性
"英文名:Erythritol 分子式:C4H10O4 :分子量:122.12 形状; 赤藓醇是天然的健康糖醇,白色结晶体.以低含量的形式广泛存在于水果和发酵食品中。溶解度:吸水性低,溶于水(37%25oC),溶解度较低. 在食品工业上的应用 :赤藓醇的全天然、低热量、无龈齿性、无吸湿性、高稳定性和耐消化性等功能特点,它在食品工业上有着广泛的应用. 赤藓醇因此在饮料、糖果、烘焙、佐餐甜味剂和功能食品等许多领域成人可靠的选择。 由于赤藓醇的受热稳定性和低吸湿性,精炼可以在更高的温度条件下进行,从而增强口香糖,巧克力的风味形成。它也可以使产品具有鲜亮光泽、细脆薄嫩、清凉怡人的特性。限量:GB 276-2001:饮料、糖果、糕点,3%。毒性:ADI不作特殊规定。 含量:98.6%
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