上海津颂实业有限公司优质生产商，褐藻胶的厂家电话，褐藻胶的CAS号，褐藻胶的粘度，上海褐藻胶新报价，褐藻胶的价格，褐藻胶的作用，褐藻胶厂家总代理，褐藻胶厂家新报价，褐藻胶的添加量 英文：Alginate。又称：褐藻酸钠 来源及制备：褐藻胶广泛存在于巨藻、海带、昆布、鹿角菜、墨角藻和马尾藻等上百种褐藻的细胞壁中。制备方法是以上述藻类为原料，用稀碱溶液溶解提取，然后制成钠盐。 性状：为白色或淡黄色的粉末，几乎无臭、无味，不溶于乙醇、乙醚、氯仿和酸，溶于水成黏稠状胶体溶液，具有吸湿性。1％水溶液pH为6～8，黏性在pH5～8时稳定，加热至85℃以上则黏度降低。一种天然的食品添加剂。 用途及范围：食品、纺织、橡胶、医药等工业的助剂。 在速冻食品中：褐藻胶为亲水性的分子，具有较强的水合性、粘结性，使馅心水分难以生成冰结晶。 作为冰淇淋、雪糕等冷饮食品的增稠剂和稳定剂，能够增加其口感、风味。 用于挂面的生产，马铃薯粉丝的制作，豆浆晶、豆乳粉的生产上，都有着极为重要的用途。褐藻胶已经成为食品工业中途为广泛的添加剂。 用量：一般褐藻胶的加入量为0．15％左右.