- 产品名称
- D-异抗坏血酸钠
- CAS NO
- 7378-23-6
- 中文别名
- 赤藻糖酸钠;异维生素C钠;异抗坏血酸钠;D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠
- 英文名称
- Isoascorbic acid sodium salt
- 英文别名
- D-erythro-Hex-2-enonicacid, g-lactone, sodium salt (8CI,9CI);D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone, sodium salt;
- 分子式
- C6H7NaO6
- 分子量
- 198.11
- EINECS
- 228-973-9
- 熔点
- 154-164℃ (decomposes)
- 沸点
- 毒性
D-异抗坏血酸钠
中文名称 D-异抗坏血酸钠
英文名称 Erythorbic Acid Monosodium Salt
中文别名 赤藻糖酸钠;异维生素C钠;异抗坏血酸钠;D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠
CAS RN 7378-23-6
EINECS号 228-973-9
分 子 式 C6H7NaO6
分 子 量 198.10747
白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末,无臭,稍有咸味,易溶于水(约7mL水能溶1g)。干燥状态在空气中稳定,呈水溶液时遇空气、微量金属、热和光易变质。
用 途 用作食品抗氧化剂、防腐助色剂 主要用于肉制品、果蔬制品、茶饮料、啤酒、葡萄酒、医药、保健食品等的抗氧化保鲜、以及工业锅炉、石油管道的抗氧防蚀领域