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基本信息

制备方法及用途

物化性质

安全信息

毒理性

MSDS

结构与计算化学

下游产品

表征图谱

柠檬酸

中文名称：: 柠檬酸

中文别名：: 柠檬酸,一水;
柠檬;
一水柠檬酸;
枸橼酸

英文名称：: Citric acid monohydrate

英文别名：: Citric acid monohydrate;
ACETONUM;
citric Acid Hydrate;
citric acid monohydrate powder;
ACETONE D;
ACETONE 300;
citric;
PROPANONE;
FEMA 3326;
EXTRAN AP 22;
monohydrate citric acid;
METHYL KETONE;
citric acid hydride;
ACETONE 5000

CAS No.：: 5949-29-1

分子式：: C₆H₁₀O₈

分子量：: 210.14

精确分子量：: 210.03800

PSA：: 141.36000

MDL：: MFCD00149972

EINECS：: 201-069-1

BRN：: 4018641

InChI：: InChI=1/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H23

危险品标志：: FXi

风险术语：: R11;R36;R66;R67;R41;R36/37/38;R37/38

安全术语：: S9;S16;S26;S37/39;S36/37/39;S36;

分子结构式：

SDS：: 查看

柠檬酸制备方法及用途

制备方法

1.以淀粉或糖质(如甘蔗废糖蜜)为原料,用发酵法制取。山芋粉消毒发酵↓黑曲霉26℃过滤菌丝洗涤滤液加热 →石灰乳沉淀→硫酸中和→脱色→树脂交换 →结晶→柠檬酸 2.先将12%～16%山芋粉灭菌,再接种预培养的黑曲霉菌丝,进行发酵。发酵过程中加入氨水,在26℃下,发酵2～3天后,将菌丝与发酵液分离,菌丝洗涤后的水加入发酵液。然后加热到90℃,用石灰乳沉淀柠檬酸,得到的柠檬酸钙用稍过量的硫酸分解出柠檬酸,过滤,滤液用活性炭脱色,再经过离子交换树脂除去杂质,减压60～70℃下浓缩,冷却至不低于36 6℃的转化温度,加入晶种,结晶,冷风干燥,可制得柠檬酸成品。 3..以糖类溶液为原料,用黑曲酶菌种发酵,分离、提纯制得。或者从含柠檬酸的水果,如柠檬汁(可得柠檬酸5%～8%)、菠萝下脚料中直接提取。 4.以淀粉质原料如薯干、玉米等经黑曲霉发酵制得,然后经分离、提纯即可制取纯品。 5.本品主要采用发酵法生产,其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烃等碳水化合物,一般采用真菌为菌种发酵生产。按发酵方式可分为表面发酵和深层发酵两大类,表面发酵是早期的生产方法,用某些青霉菌或黑曲霉菌为菌种;深层发酵法亦以黑曲霉菌为菌种,发酵过程中生成小球形的丝菌聚合体,应避免生成长而薄的丝菌体,发酵条件为ph值为1.5～2.8,同时需通入无菌空气并伴随搅拌,发酵完毕过滤除去丝菌体及残存的固体渣滓,滤液用碳酸钙中和获得柠檬酸钙,然后用浓硫酸中和得柠檬酸粗品,再经离子交换树脂精制、浓缩和结晶得到成品。

合成制备方法

1.以淀粉或糖质（如甘蔗废糖蜜）为原料，用发酵法制取。

山芋粉消毒发酵↓黑曲霉26℃过滤菌丝洗涤滤液加热

→石灰乳沉淀→硫酸中和→脱色→树脂交换

→结晶→柠檬酸

2.先将12%～16%山芋粉灭菌,再接种预培养的黑曲霉菌丝,进行发酵。发酵过程中加入氨水，在26℃下，发酵2～3天后，将菌丝与发酵液分离，菌丝洗涤后的水加入发酵液。然后加热到90℃，用石灰乳沉淀柠檬酸，得到的柠檬酸钙用稍过量的硫酸分解出柠檬酸，过滤，滤液用活性炭脱色，再经过离子交换树脂除去杂质，减压60～70℃下浓缩,冷却至不低于366℃的转化温度，加入晶种，结晶，冷风干燥，可制得柠檬酸成品。

3..以糖类溶液为原料，用黑曲酶菌种发酵，分离、提纯制得。或者从含柠檬酸的水果，如柠檬汁（可得柠檬酸5%～8%）、菠萝下脚料中直接提取。

4.以淀粉质原料如薯干、玉米等经黑曲霉发酵制得，然后经分离、提纯即可制取纯品。

5.本品主要采用发酵法生产，其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烃等碳水化合物，一般采用真菌为菌种发酵生产。按发酵方式可分为表面发酵和深层发酵两大类，表面发酵是早期的生产方法，用某些青霉菌或黑曲霉菌为菌种；深层发酵法亦以黑曲霉菌为菌种，发酵过程中生成小球形的丝菌聚合体，应避免生成长而薄的丝菌体，发酵条件为ph值为1.5～2.8，同时需通入无菌空气并伴随搅拌，发酵完毕过滤除去丝菌体及残存的固体渣滓，滤液用碳酸钙中和获得柠檬酸钙，然后用浓硫酸中和得柠檬酸粗品，再经离子交换树脂精制、浓缩和结晶得到成品。

用途简介

医药工业用于制备柠檬核酸铁铵(作为补血刑)，柠檬酸钠(作为输血剂)。并可作为碱性中毒的解毒剂。食品工业用于制作清凉饮料和用作糖果酸味剂。电镀工业用作电镀液pH值调整剂。印染工业用作凡拉明染料的防染剂。另外，还可用作金属清洁剂，油脂抗氧剂、混凝土缓凝剂、锅炉清洗剂、无毒增塑剂、管道清洗剂等。作为化学试剂，用作多价螯合剂，用于配制缓冲溶液，测定血钾，检定铋、亚硝酸盐、氧和水。

用途

1.主要用于医药、糖果、汽水、电镀和试剂行业。化学工业中可用于生产柠檬酸乙酰基三乙酯或三丁酯及柠檬酸盐等。医药工业中可用于生产柠檬酸哌哗嗪、柠檬酸铁铵等。食品工业中可用作调味剂，具有清凉作用。电镀工业中可用于调整pH值和作为络合剂。还可用作抗氧化增效剂、增香剂和水果护色剂等。
2.测定铋、铝、铜、汞、镍、亚硝酸盐、次亚硝酸等的试剂。用于缓冲液的配制、生物培养基的制备、碱中毒的解毒剂。与苦味酸一同用以测定尿中的蛋白质。
3.用作分析试剂，如作配合掩蔽剂，配制缓冲溶液。用作色谱分析试剂。还用作食品添加剂、药剂、生物培
养基配制。
4.柠檬酸用作化学镀和电镀中的络合剂，也用于化学镀和电镀盐的配制，也可调整这些电
解液的ph值。柠檬酸还可用于金属蚀刻及电镀化学镀的预处理。

柠檬酸物化性质

外观与性状：
白色晶体或粉末

密度：
0.791 g/mL at 25 °C(lit.)

熔点：
-94 °C(lit.)

沸点：
56 °C760 mm Hg(lit.)

闪点：
1 °F

水溶解性：
1630 g/L (20 ºC)

折射率：
n20/D 1.359(lit.)

蒸汽密度：
2 (vs air)

存储条件/存储方法：

1.用内衬食品用聚乙烯袋的编织袋或双层牛皮纸袋包装。贮存于阴凉、干燥处。

稳定性相关：

1.常温常压下稳定，白色易潮解结晶，无臭.

其它信息：

1.       性状：为无色半透明结晶或白色粉末。无臭，味酸。无水物在干燥空气中能风化.

柠檬酸安全信息

包装等级：
I; II; III

海关代码：
2918140000

WGK_Germany：
1
德国有关水污染物质的分类清单

危险类别码：
R36/37/38;R41

安全说明：
S9-S16-S26-S37/39-S36/37/39

RTECS号：
AL3150000

危险标志：
Xi:Irritant

柠檬酸毒理性

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :
GE7810000

CHEMICAL NAME :
Citric acid, monohydrate

CAS REGISTRY NUMBER :
5949-29-1

LAST UPDATED :
199504

DATA ITEMS CITED :
3

MOLECULAR FORMULA :
C6-H8-O7.H2-O

MOLECULAR WEIGHT :
210.16
HEALTH HAZARD DATA
ACUTE TOXICITY DATA

TYPE OF TEST :
Rinsed with water

ROUTE OF EXPOSURE :
Administration into the eye

SPECIES OBSERVED :
Rodent - rabbit

REFERENCE :
TXCYAC Toxicology. (Elsevier Scientific Pub. Ireland, Ltd., POB 85, Limerick, Ireland) V.1- 1973- Volume(issue)/page/year: 23,281,1982 ** ACUTE TOXICITY DATA **

TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill

ROUTE OF EXPOSURE :
Intraperitoneal

SPECIES OBSERVED :
Rodent - rat

DOSE/DURATION :
375 mg/kg

TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value

REFERENCE :
NTIS** National Technical Information Service. (Springfield, VA 22161) Formerly U.S. Clearinghouse for Scientific & Technical Information. Volume(issue)/page/year: AD-A121-876 *** NIOSH STANDARDS DEVELOPMENT AND SURVEILLANCE DATA *** NIOSH OCCUPATIONAL EXPOSURE SURVEY DATA : NOES - National Occupational Exposure Survey (1983) NOES Hazard Code - X3648 No. of Facilities: 715 (estimated) No. of Industries: 11 No. of Occupations: 15 No. of Employees: 17300 (estimated) No. of Female Employees: 9926 (estimated)

毒理学数据：

1、皮肤、眼睛刺激数据：
冲洗水进入眼睛：5mg/30s反应的严重程度：轻度。
2、急性毒性：
小鼠腹膜LC50：3880mg/kg，毒性作用的描述没有报告除此以外的其他致死剂量值。

生态数据：

该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意

柠檬酸 MSDS

  1.1 产品标识符
    : 柠檬酸一水合物
    产品名称
  1.2 鉴别的其他方法
    Citric acid monohydrate, TraceSELECT®
  1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
    仅供科研用途，不作为药物、家庭备用药或其它用途。

模块 2. 危险性概述
  2.1 GHS分类
    眼刺激 (类别2A)
  2.2 GHS 标记要素，包括预防性的陈述
    象形图
    警示词        警告
    危险申明
    H319        造成严重眼刺激。
    警告申明
    预防
    P264        操作后彻底清洁皮肤。
    P280        穿戴防护手套/ 眼保护罩/ 面部保护罩。
    措施
    P305 + P351 + P338        如与眼睛接触，用水缓慢温和地冲洗几分钟。如戴隐形眼镜并可方便地取
    出，取出隐形眼镜，然后继续冲洗.
    P337 + P313        如仍觉眼睛刺激：求医/就诊。如仍觉眼睛刺激：求医/就诊.
  2.3 其它危害物 - 无

模块 3. 成分/组成信息
  3.1 物质
    : Citric acid monohydrate, TraceSELECT®
    别名
    : C6H8O7 · H2O
    分子式
    : 210.14 g/mol
    分子量
    组分        浓度或浓度范围
    Citric acid monohydrate
    -
    CAS 号        5949-29-1
    EC-编号        201-069-1

模块 4. 急救措施
  4.1 必要的急救措施描述
    一般的建议
    请教医生。出示此安全技术说明书给到现场的医生看。
    吸入
    如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。如果停止了呼吸,给于人工呼吸。请教医生。
    皮肤接触
    用肥皂和大量的水冲洗。请教医生。
    眼睛接触
    用大量水彻底冲洗至少15分钟并请教医生。
    食入
    切勿给失去知觉者从嘴里喂食任何东西。用水漱口。请教医生。
  4.2 主要症状和影响，急性和迟发效应
    呕吐, 腹泻, 损伤牙釉质, 皮炎
  4.3 及时的医疗处理和所需的特殊处理的说明和指示
    无数据资料

模块 5. 消防措施
  5.1 灭火介质
    灭火方法及灭火剂
    用水雾,耐醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。
  5.2 源于此物质或混合物的特别的危害
    碳氧化物
  5.3 给消防员的建议
    如必要的话,戴自给式呼吸器去救火。
  5.4 进一步信息
    无数据资料

模块 6. 泄露应急处理
  6.1 人员的预防,防护设备和紧急处理程序
    使用个人防护设备。防止粉尘的生成。防止吸入蒸汽、气雾或气体。保证充分的通风。避免吸入粉尘。
  6.2 环境保护措施
    不要让产物进入下水道。
  6.3 抑制和清除溢出物的方法和材料
    收集、处理泄漏物，不要产生灰尘。扫掉和铲掉。存放进适当的闭口容器中待处理。
  6.4 参考其他部分
    丢弃处理请参阅第13节。

模块 7. 操作处置与储存
  7.1 安全操作的注意事项
    避免接触皮肤和眼睛。防止粉尘和气溶胶生成。
    在有粉尘生成的地方,提供合适的排风设备。
  7.2 安全储存的条件,包括任何不兼容性
    贮存在阴凉处。容器保持紧闭，储存在干燥通风处。
  7.3 特定用途
    无数据资料

模块 8. 接触控制和个体防护
  8.1 容许浓度
    最高容许浓度
    没有已知的国家规定的暴露极限。
  8.2 暴露控制
    适当的技术控制
    按照良好工业和安全规范操作。休息前和工作结束时洗手。
    个体防护设备
    眼/面保护
    带有防护边罩的安全眼镜符合 EN166要求请使用经官方标准如NIOSH (美国) 或 EN 166(欧盟)
    检测与批准的设备防护眼部。
    皮肤保护
    戴手套取手套在使用前必须受检查。
    请使用合适的方法脱除手套(不要接触手套外部表面),避免任何皮肤部位接触此产品.
    使用后请将被污染过的手套根据相关法律法规和有效的实验室规章程序谨慎处理. 请清洗并吹干双手
    所选择的保护手套必须符合EU的89/686/EEC规定和从它衍生出来的EN 376标准。
    身体保护
    防渗透的衣服, 防护设备的类型必须根据特定工作场所中的危险物的浓度和含量来选择。
    呼吸系统防护
    如须暴露于有害环境中,请使用P95型(美国)或P1型(欧盟英国
    143)防微粒呼吸器。如需更高级别防护,请使用OV/AG/P99型(美国)或ABEK-P2型 (欧盟英国 143)
    防毒罐。
    呼吸器使用经过测试并通过政府标准如NIOSH（US）或CEN（EU）的呼吸器和零件。

模块 9. 理化特性
  9.1 基本的理化特性的信息
    a) 外观与性状
    形状: 结晶
    颜色: 白色
    b) 气味
    无数据资料
    c) 气味阈值
    无数据资料
    d) pH值
    1.8 在 50 g/l 在 20 °C
    e) 熔点/凝固点
    无数据资料
    f) 起始沸点和沸程
    无数据资料
    g) 闪点
    173.9 °C - 闭杯
    h) 蒸发速率
    无数据资料
    i) 易燃性(固体,气体)
    无数据资料
    j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度无数据资料
    k) 蒸汽压
    无数据资料
    l) 蒸汽密度
    7.26 - (空气= 1。0)
    m) 相对密度
    无数据资料
    n) 水溶性
    无数据资料
    o) n-辛醇/水分配系数
    无数据资料
    p) 自燃温度
    无数据资料
    q) 分解温度
    无数据资料
    r) 粘度
    无数据资料

模块 10. 稳定性和反应活性
  10.1 反应性
    无数据资料
  10.2 稳定性
    无数据资料
  10.3 危险反应的可能性
    无数据资料
  10.4 应避免的条件
    无数据资料
  10.5 不兼容的材料
    氧化剂, 碱, 还原剂, 硝酸钾
  10.6 危险的分解产物
    其它分解产物 - 无数据资料

模块 11. 毒理学资料
  11.1 毒理学影响的信息
    急性毒性
    半数致死剂量 (LD50) 腹膜内的 - 大鼠 - 375 mg/kg
    皮肤刺激或腐蚀
    无数据资料
    眼睛刺激或腐蚀
    眼睛 - 兔子 - 刺激眼睛。
    呼吸道或皮肤过敏
    长期或反复接触导致个别人过敏反应
    生殖细胞突变性
    无数据资料
    致癌性
    IARC:
    此产品中没有大于或等于 0。1%含量的组分被 IARC鉴别为可能的或肯定的人类致癌物。
    生殖毒性
    无数据资料
    特异性靶器官系统毒性（一次接触）
    无数据资料
    特异性靶器官系统毒性（反复接触）
    无数据资料
    吸入危险
    无数据资料
    潜在的健康影响
    吸入        吸入可能有害。可能引起呼吸道刺激。
    摄入        如服入是有害的。
    皮肤        如果通过皮肤吸收可能是有害的。可能引起皮肤刺激。
    眼睛        造成严重眼刺激。
    接触后的征兆和症状
    呕吐, 腹泻, 损伤牙釉质, 皮炎
    附加说明
    化学物质毒性作用登记: GE7810000

模块 12. 生态学资料
  12.1 生态毒性
    无数据资料
  12.2 持久存留性和降解性
    无数据资料
  12.3 潜在的生物蓄积性
    无数据资料
  12.4 土壤中的迁移性
    无数据资料
  12.5 PBT 和 vPvB的结果评价
    无数据资料
  12.6 其它不利的影响
    无数据资料

模块 13. 废弃处置
  13.1 废物处理方法
    产品
    将剩余的和未回收的溶液交给处理公司。
    与易燃溶剂相溶或者相混合，在备有燃烧后处理和洗刷作用的化学焚化炉中燃烧
    受污染的容器和包装
    作为未用过的产品弃置。

模块 14. 运输信息
  14.1 联合国危险货物编号
    欧洲陆运危规: -        国际海运危规: -        国际空运危规: -
  14.2 联合国（UN）规定的名称
    欧洲陆运危规: 非危险货物
    国际海运危规: 非危险货物
    国际空运危规: 非危险货物
  14.3 运输危险类别
    欧洲陆运危规: -        国际海运危规: -        国际空运危规: -
  14.4 包裹组
    欧洲陆运危规: -        国际海运危规: -        国际空运危规: -
  14.5 环境危险
    欧洲陆运危规: 否        国际海运危规海运污染物: 否        国际空运危规: 否
  14.6 对使用者的特别提醒
    无数据资料

模块 15 - 法规信息
N/A

模块16 - 其他信息
N/A

柠檬酸分子结构与计算化学数据

分子结构数据

1、   摩尔折射率：15.97
2、   摩尔体积（cm³/mol）：75.1
3、   等张比容（90.2K）：156.5
4、   表面张力（dyne/cm）：18.8
5、   极化率（10^-24cm³）：6.33

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值（XlogP）：
2、   氢键供体数量：5
3、   氢键受体数量：8
4、   可旋转化学键数量：5
5、   互变异构体数量：
6、   拓扑分子极性表面积（TPSA）：133
7、   重原子数量：14
8、   表面电荷：0
9、   复杂度：227
10、   同位素原子数量：0
11、   确定原子立构中心数量：0
12、   不确定原子立构中心数量：0
13、   确定化学键立构中心数量：0
14、   不确定化学键立构中心数量：0
15、   共价键单元数量：2

柠檬酸下游产品

2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid,1-methyl-2-[2-[4-[3-(trifluoromethyl)phenyl]piperazin-1-yl]ethyl]benzo[e]benzimidazole 6-甲氧基-4-喹啉甲醛 2-(dimethoxymethyl)-5-vinylquinuclidine 7'-(1,3-dimethoxycarbonyl-2-hydroxyprop-2-yl)-deoxyquinine trimethyl 2,2',2''-(3-hydroxy-6-(hydroxy(5-vinylquinuclidin-2-yl)methyl)-8-methoxy-1-oxo-2,3,5,6-tetrahydro-1H-3a,6-methanobenzo[d]pyrrolo[2,1-b][1,3]oxazepine-3,5,5-triyl)triacetate

柠檬酸表征图谱

单水柠檬酸红外图谱(IR1)

单水柠檬酸质谱(MS)

单水柠檬酸核磁图(¹³CNMR)

单水柠檬酸核磁图(¹HNMR)

推荐供应商

郑州宇控生物科技有限公司

柠檬酸
联系人：周
电  话：18238869976
手  机：18238869976
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包装：1/袋kg,25/袋kg
纯度：99.9%
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包装：1kg铝箔袋/氟化瓶,10kg铝听/纸箱,25kg纸板桶/编织袋/塑料桶
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Cas号：5949-29-1
包装：25kg纸板桶/编织袋/塑料桶
纯度：99%
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联系人：张经理
电  话：027-59223025
手  机：15172526927
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包装：25kg纸板桶/编织袋/塑料桶
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联系人：张欢
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联系人：徐
电  话：027-59223108
手  机：15107166787
Cas号：5949-29-1
包装：25kg纸板桶/编织袋/塑料桶
纯度：99%
价格：25.0元

柠檬酸

柠檬酸 制备方法及用途

制备方法

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用途简介

用途

柠檬酸 物化性质

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柠檬酸 毒理性

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柠檬酸 分子结构与计算化学数据

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