合成制备方法
1.由牛肝抽提物经纯化而得。
由黑曲霉变种(Aspergillus niger var.)在通风搅拌等控制条件下培养而得。
由溶纤维蛋白小球菌(Micrococcus lysodeikticus)的深层发酵液提取精制而成。
用途
1. 酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产,以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味;亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的最高用量为20mg/kg。
2. 常用诊断用酶。配合偶联反应,测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。
3. 用于生化研究、食物防腐,临床上常用作诊断酶,测定葡萄糖含量。