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DL-谷氨酸

中文名称：: DL-谷氨酸

中文别名：: DL-谷氨酸;
2-氨基戊二酸;
DL-麸质酸

英文名称：: Glutamicacid

英文别名：: glutamic acid;
2-aminopentanedioic acid;
DL-Glutamic Acid

CAS No.：: 617-65-2

分子式：: C₅H₉NO₄

分子量：: 147.13

精确分子量：: 147.05300

PSA：: 100.62000

EINECS：: 210-522-2

BRN：: 1723799

InChI：: InChI=1/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)3

分子结构式：

SDS：: 查看

DL-谷氨酸制备方法及用途

制备方法

主要用作食品鲜味料，也用作生化试剂和发酵用原料，也是氨基酸类药。

合成制备方法

1. 通常谷氨酸由碳水化合物溶液用合适的微生物发酵制备，或由植物蛋白的酸水解或大豆饼的水解制备。

用途简介

用途

用途;

DL-谷氨酸物化性质

外观与性状：: 白色晶体或晶体粉末
密度：: 1.409 g/cm3
熔点：: 194ºC
沸点：: 333.8ºC at 760 mmHg
闪点：: 155.7ºC
折射率：: 1.522
存储条件/存储方法：: 贮存：
将密器密封，储存密封的主藏器内，并放在阴凉，干爽的位置。
稳定性相关：: 1. 常温常压下，或不分解产物。
2. 存在于烟叶中。
其它信息：: 1. 熔点（ºC）：194
2. 相对密度(d²⁰₄₎：1.4601
3. 性状：从水中得正交形晶体。
4. 溶解性：溶于水，微溶于乙醇、乙醚、石油醚。

DL-谷氨酸毒理性

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :: LZ9648000

CHEMICAL NAME :: Glutamic acid, DL-

CAS REGISTRY NUMBER :: 617-65-2

BEILSTEIN REFERENCE NO. :: 1723799

LAST UPDATED :: 199701

DATA ITEMS CITED :: 3

MOLECULAR FORMULA :: C5-H9-N-O4

MOLECULAR WEIGHT :: 147.15

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

TYPE OF TEST :: TDLo - Lowest published toxic dose

ROUTE OF EXPOSURE :: Oral

SPECIES OBSERVED :: Human

DOSE/DURATION :: 71 mg/kg

TOXIC EFFECTS :: Behavioral - headache

REFERENCE :: SCIEAS Science. (American Assoc. for the Advancement of Science, 1333 H St., NW, Washington, DC 20005) V.1- 1895- Volume(issue)/page/year: 163,826,1969 *** NIOSH STANDARDS DEVELOPMENT AND SURVEILLANCE DATA *** NIOSH OCCUPATIONAL EXPOSURE SURVEY DATA : NOES - National Occupational Exposure Survey (1983) NOES Hazard Code - X9993 No. of Facilities: 24 (estimated) No. of Industries: 1 No. of Occupations: 2 No. of Employees: 69 (estimated) No. of Female Employees: 26 (estimated)

生态数据：

三、生态学数据：

1、其它有害作用：该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

DL-谷氨酸 MSDS

DL-谷氨酸 修改号码：6

模块 1. 化学品
产品名称： DL-Glutamic Acid
修改号码： 6

模块 2. 危险性概述
  GHS分类
    　物理性危害        未分类
    　健康危害        未分类
    　环境危害        未分类
  GHS标签元素
    　图标或危害标志        无
    　信号词        无信号词
    　危险描述        无
    　防范说明        无

模块 3. 成分/组成信息
  单一物质/混和物        单一物质
  化学名(中文名)：      DL-谷氨酸
    百分比：      >92.0%(HPLC)
  CAS编码：      617-65-2
    俗名：      H-DL-Glu-OH
    分子式：      C5H9NO4

模块 4. 急救措施
    吸入：      将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适请求医/就诊。
    皮肤接触：      立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。
  若皮肤刺激或发生皮疹：求医/就诊。
    眼睛接触：        用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。
  如果眼睛刺激：求医/就诊。
    食入：      若感不适，求医/就诊。漱口。
    紧急救助者的防护：        救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。

模块 5. 消防措施
    合适的灭火剂：        干粉，泡沫，雾状水，二氧化碳
    特殊危险性：        小心，燃烧或高温下可能分解产生毒烟。
  DL-谷氨酸      修改号码：6

模块 5. 消防措施
    特定方法：        从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。
    非相关人员应该撤离至安全地方。
    周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。
    消防员的特殊防护用具：        灭火时，一定要穿戴个人防护用品。

模块 6. 泄漏应急处理
    个人防护措施，防护用具，      使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。
    紧急措施：        泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。
    环保措施：        防止进入下水道。
    控制和清洗的方法和材料：        清扫收集粉尘，封入密闭容器。注意切勿分散。附着物或收集物应该立即根据合适的
    法律法规处置。

模块 7. 操作处置与储存
    处理
    技术措施：        在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止粉尘扩散。处理后彻底清洗双手
    和脸。
    注意事项：        如果粉尘或浮质产生，使用局部排气。
    操作处置注意事项：        避免接触皮肤、眼睛和衣物。
    贮存
    储存条件：        保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗处。
    远离不相容的材料比如氧化剂存放。
    包装材料：        依据法律。

模块 8. 接触控制和个体防护
    工程控制：        尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗
    眼器。
    个人防护用品
    　呼吸系统防护：        防尘面具。依据当地和政府法规。
    　手部防护：        防护手套。
    　眼睛防护：        安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。
    　皮肤和身体防护：        防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。

模块 9. 理化特性
    固体
  外形（20°C）：
    外观：      晶体-粉末
    颜色：        白色
    气味：        无资料
  pH:        无数据资料
    熔点：
  194°C
  沸点/沸程        无资料
    闪点：        无资料
    爆炸特性
    　爆炸下限：        无资料
    　爆炸上限：        无资料
    密度：        无资料
    溶解度：
  [水]        无资料
  [其他溶剂]        无资料
  DL-谷氨酸      修改号码：6

模块 10. 稳定性和反应性
    化学稳定性：        一般情况下稳定。
    危险反应的可能性：        未报道特殊反应性。
    须避免接触的物质        氧化剂
  危险的分解产物:      一氧化碳, 二氧化碳, 氮氧化物 (NOx)

模块 11. 毒理学信息
    急性毒性：      orl-hmn TDLo:71 mg/kg
    对皮肤腐蚀或刺激：        无资料
    对眼睛严重损害或刺激：        无资料
    生殖细胞变异原性：        无资料
    致癌性：
  IARC =        无资料
  NTP =        无资料
    生殖毒性：        无资料
  RTECS 号码:      LZ9648000

模块 12. 生态学信息
    生态毒性：
    鱼类：        无资料
    甲壳类：        无资料
    藻类：        无资料
  残留性 / 降解性：        无资料
  潜在生物累积（BCF):        无资料
    土壤中移动性
  　log水分配系数：        无资料
  　土壤吸收系数（Koc）：        无资料
    　亨利定律        无资料
  constant(PaM3/mol):

模块 13. 废弃处置
如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在可燃溶剂中溶解混合，在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中
焚烧。废弃处置时请遵守国家、地区和当地的所有法规。

模块 14. 运输信息
联合国分类：与联合国分类标准不一致
UN编号： 未列明

模块 15. 法规信息
  《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、
    生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。
  DL-谷氨酸      修改号码：6

模块16 - 其他信息
N/A

DL-谷氨酸分子结构与计算化学数据

分子结构数据

五、分子性质数据：

1、摩尔折射率：31.83

2、摩尔体积（cm³/mol）：104.3

3、等张比容（90.2K）：301.0

4、表面张力（dyne/cm）：69.2

5、极化率（10^-24cm³）：12.62

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:3

3.氢键受体数量:5

4.可旋转化学键数量:4

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积101

7.重原子数量:10

8.表面电荷:0

9.复杂度:145

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

DL-谷氨酸上游产品

α-酮戊二酸 2-苯基-5-唑酮 diethyl 2-acetamido-2-(2-cyanoethyl)propanedioate

DL-谷氨酸下游产品

L-谷氨酸二叔丁酯盐酸盐 (试剂)3-(2,5-DIOXOIMIDAZOLIDIN-4-YL)PROPANOIC ACID α-酮戊二酸琥珀半醛 N-(4-氨基苯甲酰基)-DL-谷氨酸

DL-谷氨酸

DL-谷氨酸制备方法及用途

制备方法

合成制备方法

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