将鲨鱼的肝脏用萃取或炼制的方法提取而得。
含有丰富的角鲨烯,角鲨烯是皮脂和皮肤天然脂质体的组分。将鲨鱼肝油用于化妆品可模仿天然护肤脂质体的功能,它所含的角鲨烯保持皮脂流动性和作为表皮的润滑剂,其护肤作用还包括抑制霉菌的生长,阻止因过度日照引起的皮癌的形成。它可用于护肤和护发类化妆品,也可作为药物基质原料。推荐用量(质量分数)为30%。
鲨鱼肝油取自鲨鱼肝脏,肝脏含油质量分数为30%~70%。这类海洋动物油脂组成受到季节变化、成熟程度、地理位置和所在地区生态环境的影响。鲨鱼肝油的组成(以质量分数计):肉豆蔻酸2%,棕榈酸12%,棕榈油酸7%,硬脂酸4%,油酸30%,亚油酸6%,亚麻酸5%,二十二碳六烯酸10%,其余为C20以上不饱和脂肪酸。
1. 性状：超精炼鲨鱼肝油为近乎无色、无味的透明油状液体。
2. 碘值：300~350gI2·(100g)-1。
3 皂化值：10~40 mgKOH·g-1。
4. 酸值：1.0mgKOH·g-1。
5. 不皂化物：变化很大,一般质量分数为1%~3%。