石栗子油取自石栗(Aleuritemolaccana)核,干核含油质量分数为57%~69%,主产于夏威夷、澳洲和菲律宾等地。石栗子油的脂肪酸组成(以质量分数计):油酸19.8%,亚油酸41.8%,亚麻酸28.9%,棕榈油酸0.1%,硬脂酸0.3%,棕榈酸6.4%。它的亚油酸和亚麻酸含量高,这都是人体必需的脂肪酸,必需的脂肪酸不足会引起粉刺和某些种类的牛皮癣。由于它的碘值较高,需要添加抗氧化剂如维生素A棕榈酸酯、维生素C棕榈酸酯和维生素E乙酸酯等以增加其稳定性。它能很好地与一般化妆品用油脂匹配,很容易乳化。