合成制备方法
1.由黑曲霉(Aspergillus niger var.)、米曲霉(Asp.orzae vsr.)、米根霉(Rhizopus oryzaevar.)木霉(Tricho-derma roesei; var.)等变种细菌、霉菌在适当条件下培养后,母液用:1.喷雾干燥后粉碎;2.加盐类盐析后分离、干燥、粉碎;3.加乙醇之类溶剂使酶沉淀后分离、干燥、粉碎;4.用精制淀粉吸附酶后进行干燥。
用途
1.用于纺织品的退浆工序。
酶制剂。是酶制剂中用途最广、消费量最大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量,缓和面包老化);婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解);啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉;清酒生产中淀粉的液化和糖化;酒精工业中的糖化及分解未分解的淀粉;果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度;以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。
2.在较高p H 值下 ( 一般最大p H值为1 1) ,在高温下 ( 最高温度为1 0 0℃) ,它可用于洗衣粉、自动餐具洗涤
剂。它有助于消除含淀粉的食品残渣,如土豆泥、面条、麦片粥、肉汁、巧克力等的残渣。
3.用作制药的填充剂,制葡萄糖、糊精等的原料。也用于造纸。在化妆品中用于香粉类化妆品,作为粉剂的一部分。在牙膏和胭脂内可用作胶合剂。
4.助消化药。