1. 具有肉汤香味,常用于调配肉味香精和调味品用香料。
1. 存在于烟气中。
2. 2,4-戊二烯醛的FEMA编号:3217,COE编号:1195,GB2760-2007批准为允许使用的食品香料。
1. 沸点(ºC):29~30(1333pa)
2. 折射率 (n20D) :1.5115
1、 摩尔折射率:25.18
2、 摩尔体积(cm3/mol):97.0
3、 等张比容(90.2K):216.1
4、 表面张力(dyne/cm):24.5
5、 极化率(10-24cm3):9.98