可可豆制品中的含水量

可可豆及其制品

重量分析法

              将已制备了的样品2g放在铂盘内置于100℃的空气炉中干燥至恒重〔对相同的样品，当不须测定灰分时也可以用铝盘〕。减少和重量即为所含水的重量。