蔬菜罐头中的草酸

加工过的蔬菜制品

原子吸收光谱测定法

              用H2SO4(1+9)将离心管中所有的样品定量转移到10ml容量瓶中，用相同的溶液稀释到刻度，配成溶液Ⅰ。吸取2ml溶液Ⅰ放入盛有10.0ml La溶液(f)的50ml容量瓶中，用水稀释到刻度为溶液Ⅱ。将15.0ml溶液Ⅱ转移到盛有2ml La溶液的25ml容量瓶中，用水稀释到刻度。$$吸取0,2.0,4.0,6.0,8.0, 10.0和12.0ml CaCO3溶液(g)(2)，分别注入几个50ml的容量瓶内，向每个容量瓶中加入10ml La溶液，用水稀释到刻度。$$将仪器调节到最佳工作条件，或按操作说明书进行调节。测定样品和标准溶液的A，在样品读数前后要测量2个以上标准溶液。用水冲洗燃烧器，并在读数之间检查零点，如有必要，则作试剂空白进行校正。从以A对μgCa/ml作图的工作曲线上确定Ca的浓度。$$草酸毫克数/100g产品＝(μgCa/ml)×2807.5×〔净重+100g〕/〔浆液重×净重〕$$其中2807.5＝2.246/1000〔将Ca的微克数换算成草酸毫克数〕×[25×(50/15)×(10/2)×(30/20)×(500/25)〔稀释因子〕]×100〔换算到100g产品〕。