蛋中的琥珀酸

蛋和蛋制品

醚萃取法

              
A 仪器
    
A.a 连续萃取器
    见图18-2。
A.b 色谱管
    近似为17mm外径×250mm，用棉花或玻璃毛塞在狭窄的末端。
B 试剂
    
B.a 溶剂
    叔-BuOH-CHCl3(1+4)，存放在颗粒状的无水Na2SO4上方。
B.b 甘油指示剂溶液
    将75mg3-(4-苯胺-1-萘基偶氮)-2，7-萘二磺酸的NH4盐溶于在蒸气浴上温热的150ml甘油中。
B.c 酚红指示剂
    在研钵中，将100mg酚红和5.7ml 0.05N NaOH一起研磨到溶解，然后用H2O稀释到100ml。
C 溶液制备
    
C.a 液蛋和冻蛋
    称200g样品于1L锥形瓶中，加500ml H2O，混匀，避免剧烈振荡；加75ml 1N H2SO4混匀。加125ml 20%钨磷酸溶液，用H2O稀释到1kg，摇动1min。用2张24cm快速波纹滤纸分开过滤，把250ml滤液转入400ml烧杯，蒸发到大约50ml，把另一份250ml加到同一烧杯中，蒸发到10ml。如果体积变少时，物质开始暴沸，则转到蒸气浴上。$$如果200g以下的样品也可用，则取100g样品和一半试剂，用水稀释到500g。用布氏漏斗将沉淀抽滤，尽可能多地收集滤液，把总的已称重的滤液蒸发。
C.b