蛋中的蛋黄素

蛋和蛋制品

荧光测定法

              〔防止用日光和紫外光的其它光源，可以用白炽灯和粉红色的荧光灯。不要溶入金属，避免与橡胶接触。〕
A 试剂
    
A.a 乙醇
    95%USP，以玻璃瓶重蒸馏。
A.b 氯化物缓冲液
    pH1。在120℃将约50g KCl干燥过夜。称37.28g于500ml容量瓶中，用H2O溶解并稀释至刻度。把50ml此种1N KCl加到已有97ml标准1N HCl的200ml容量瓶中，用H2O稀释至刻度。
A.c 邻苯二甲酸氢钾溶液
    0.1M。在120℃干燥过夜。称10.21g放入500ml容量瓶，用H2O溶解，并稀释至刻度。
A.d 核黄素标准溶液
    
A.d.1 储备液
    100μg/ml。将预干燥并贮存在P2O5干燥器中放在暗处的50mg USP核黄素基准物溶于0.02N HOAc制成500ml溶液〔为便于溶解，在蒸汽浴上不断搅拌加热约300ml 0.02N HOAc，冷却，再加0.02N HOAc到500ml。〕于约10℃下存放在甲苯中。
A.d.2 中浓溶液
    10μg/ml。用0.02N HOAc将100ml贮备液稀释到1L。在10℃存放于甲苯中。
A.d.3 工作液
    0.05μg/ml,pH4。移取5ml核黄素中浓溶液放入100ml容量瓶，加50ml 0.1M邻苯二甲酸氢钾，用H2O稀释到刻度每周配制并存放在冰箱内。
B 测定