通心粉制品中的酒石黄

谷物

快速法

              将800ml冷水和5ml NH3·H2O放入1L锥形瓶中，加200g未研磨的样品，塞好瓶子并间断振荡，为使物质分解，通常3－4h足够。用玻璃棒挪动在瓶底结块的物质，离心，把上层清液滗入1L瓶中。加入溶于100ml H2O的50gMgSO4·7H2O溶液，10ml 12%硅钨酸溶液和10ml HCl，摇匀，放置1h〔该处理会使几乎所有蛋白质沉淀〕。$$离心，将清液倾泻入容器，并按色素章进行检验。