生谷物产品中的豆粉

谷物

定性试验

              在装有部分浸在5ml 2%尿素溶液中的红色石蕊试纸条的小试管中，放入大约0.5g样品，混匀，塞好管。在40℃加热3h。如果存在的豆粉不只痕量，则石蕊试纸变蓝〔溴百里酚蓝也可作为指示剂，如果存在豆粉，也同样变蓝色〕。