酸化面粉-水悬浮物的〔表观〕粘度

谷物

粘度计法

              
A 仪器调整
    
A.a
    使用30号粘度计线。
A.b
    圆盘活塞的直径为2.375±0.01"。
A.c
    将圆盘底部与球底内表面之间间隙调到0.25±0.005"。用读数为0.001"的量深度尺小心校核此间隙。
A.d
    用大约7cm直径的粘度计球体〔球的深度将根据装置的寿命而变化〕。
A.e
    把调节装置调到准确的12r/min的允许速度并用停表小心频繁检查。因为随马达升温，机器趋向于增高其速度。
A.f
    调整机器并使其保持水平。当放入浮子时应看到它自由浮动，而且不触及导管各壁。
A.g
    调节刻度盘使其静止时指针正在零刻度上。
B 乳酸的制备
    为得到稍大于1N的溶液，向浓乳酸中加入适当比例的H2O，回流3h，冷却并加H2O调到1N。或如下进行：当用0.1N NaOH标定时，用足够浓的乳酸配制大约0.85N的溶液，转入装有空气冷凝器的锥形瓶以防止H2O不应有的蒸发。在80℃加热24h〔溶液浓度将增加到约1.18N〕，用H2O准确调至1N。
C 面粉-水悬浮液的制备
    在清洁干燥的500ml锥形瓶中，放入20g面粉〔15%水份基质〕，加100ml30℃的H2O，用橡