面粉的pH

谷物

电位分析法

              称10.0g样品放入洁净干燥的锥形瓶，在25℃时加入新煮沸过的100mlH2O。摇到颗粒均匀悬浮而且混合物没有块状物为止。在不断摇动下消化30min。放置10min。将上层液体倒入H离子皿中，并立即用在25℃由pH4.01缓冲液和pH9.18缓冲液校准过的电极和电位计测定pH。