面粉中的铁

谷物

分光光度法

              〔适用于富化、富化发面并磷酸化的面粉。所有的烧瓶、烧杯、漏斗等用前均应用H2O洗净，并过滤所有试剂以便除去悬浮物质。〕
A 试剂
    
A.a 邻菲咯啉溶液
    在80度下将0.1g邻-菲咯啉溶于约80ml H2O中，冷却，稀释至100ml。
A.b α，α-联吡啶溶液
    将0.1gα，α-联吡啶溶于H2O中，并稀释至100ml。〔将试剂(a)和(b)置于冷、暗处可保持稳定若干星期。〕
A.c 铁标准溶液
    0.01mgFe/ml。
A.c.1
    将0.1g分析纯的铁丝溶解于20mlHCl和50mlH2O中，并稀释至1L。将100ml此溶液稀释至1L。
A.c.2
    将3.512gFe(NH4)2·(SO4)2·6H2O溶于H2O中，加入2滴HCl，并稀释至500ml。将10ml此溶液稀释至1L。
A.d 盐酸羟胺溶液
    将10gH2NOH·HCl溶于H2O，并稀释至100ml。
A.e 硝酸镁溶液
    将50gMg(NO3)2·6H2O溶于H2O中，并稀释到100ml。
A.f 乙酸盐缓冲溶液
    将8.3g无水NaOAc〔预先在100℃下干燥〕溶于H2O中，加入12mlHOAc，并稀释至100ml〔也许需要将HOAc重蒸馏和从水中重结晶NaOAc，取决于Fe的含量〕。