玉米糖中的〔含量较少的〕糖类

糖及糖产品

液相色谱法

              
A 原理
    高右旋玉米糖中〔98%以上〕的多糖可以以麦芽糖为标准定量为二糖〔DP2)和三糖及三糖以上糖类(DP^^3+^^)。
B 测定
    
C 计算
    当使用19-74B(c)的方法时可自动计算出结果。列出DP2，将三糖及三糖以上组分相加以DP^^3+^^表示。从100中减去DP2和DP^^3+^^之和得葡萄糖〔右旋糖〕〔DP1值〕。以无灰分糖类干重报告结果。当无计算机积分仪时，可列出DP2峰面积和DP^^3+^^的总和的峰面积，每个乘以麦芽糖响应因子和100以获得%DP2和%DP^^3+^^。从100中减去%DP2和%DP^^3+^^得%DP1。