玉米糖浆中的〔含量较大的〕糖类

糖及糖产品

液相色谱法

              
A 原理
    玉米糖浆溶液通过一个阳离子交换柱。糖可以按分子排阻和选择性吸附的方式加以分离。检测用示差折光计。峰的定量是以合适的标准物峰为参比，用数字积分仪进行积分定量。存在于玉米糖浆中的阿洛酮糖，果糖，葡萄糖，其它二糖〔DP2〕，DP3，DP4等可在50W-X4树脂上分离测定。适合于阿洛酮糖、果糖、葡萄糖及总DP2，DP3和DP4测定的另一种柱子为Q15－S树脂柱。
B 仪器
    
B.a 液相色谱仪
    Waters Associates201型，配有6000型泵，R－401折光指数检测器或相当的仪器。
B.b 计录仪
    惠普7100B型记录仪，配17505A型输入组件，或相当的记录仪。
B.c 数字积分仪。
    
B.d 循环浴
    45±0.005℃。
B.e 循环浴
    45±0.05℃。介质可用Dow Corning 200，5cS粘度的硅油。
B.f 注射器。
    
B.g LC柱
    610×7mm〔内径〕不锈钢柱，填料为Aminex 50W-X4，20－30μm，钙树脂，配Waters Associates 98764型柱温控制组件，和3/8"末端接头〔内装10 μm孔径烧结料片〕。
C 试剂