酒类中的铁含量

酒类

TPTZ比色法

              
A 仪器
    
A.a 分光光度计
    带有合适滤光片的光电比色计。
A.b 水浴
    保持恒温在60℃左右。
B 试剂
    〔使用无铁H2O和试剂；玻璃器皿使用前用HCl和水清洗〕
B.a 盐酸羟胺溶液
    40%。溶解10g NH2OH.HCl于25ml H2O中。
B.b 高氯酸铵溶液
    10%。溶解10g NH4ClO4于100ml H2O中。
B.c 1，2－丙二醇碳酸环酯〔碳酸磷丙撑酯〕
    试剂级。
B.d 2，4，6－三吡啶基－S－三嗪〔TPTZ〕溶液
    0.001M。加0.0781g TPTZ到装有100ml H2O和5滴HCl的250ml容量瓶中。用水稀释定容，用粗孔玻璃砂漏斗过滤。贮存在无铁玻璃瓶中。
B.e 醋酸钠溶液
    40%。溶解48.2g无水NaOAc于75.7ml H2O和24.3ml HCl中。加入5ml 0.001M TPTZ,5ml 40% NH2OH.HCl,2ml10% NH4ClO4，和10ml碳酸磷丙撑酯。加5ml CHCl3，振荡，弃去下层。用CHCl3萃取2次之后，加5ml 0.001M TPTZ，重复用CHCl3萃取〔为得到无色溶液必须萃取4次〕。贮存在无铁玻璃瓶中。
B.f 抗坏血酸溶液