酒类中乙醇含量〔按体积计〕

酒类

密度计法

              
A 原理
    用仪器测量并比较装满样品和两种标准品的U型管振动频率的变化，测定20℃时的比重。将比重转换成15.56℃时的乙醇%。
B 仪器和试剂
    
B.a 密度计
    带有接收管，该接收管允许样品连续流过U型管。
B.b 水浴
    恒温水浴，控制在20.00±0.01℃。
B.c 注射器
    10ml，15号针。
B.d 水
    重蒸馏或用离子交换树脂处理，经过滤，新近煮沸过的水。
B.e 温度计
    18.9到25.1℃，分度至0.01℃。
C 密度计的标定
    用丙酮冲洗U型管，再用空气吹干。按如下步骤启动操作密度计：打开电源开关，显示T，进样速度调至2或3。在20±0.01℃，用清洁干燥的U型管，观察并记录空气的T值。＄＄开灯，打开挡盖观察U型管，将连接在U型管出口端〔低处〕的塑料管口浸入在标准水中，拉动连接在U型管出口〔高处〕塑料管上的带15号针注射器的柱塞，让U型管充满新者沸过的重蒸蒸馏水〔或离子交换处理过的水〕。观察U型管，保证水已装满，也没有气泡。记录计数时，进水管进水端仍浸入标准水中，连接的注射器也不卸下。关闭观察灯，合上挡盖。数字显示的H2OT值不断变化，直到样品温度和恒温浴平衡〔约2－3min〕。记录H2OT的值。＄＄按如下公式计算仪器常数A和B：＄＄A＝[T2(H2O)-T2〔空气〕]$$B=T2〔空气〕＄＄将表盘旋转至适当位置，把计算得到的A和B输入