罐头食品中的锡

食品中痕量级金属和其它元素

原子吸收分光光度法

              
A 原理
    样品依次用HNO3和HCl消化后稀释，加稀KCl水溶液于样品及标准中，以消除正性仪器干扰。采用N2O-C2H2氧化焰于235.5nm波长用AAS法测定Sn。
B 试剂和仪器
    
B.a 原子吸收分光光度计
    带N2O-H2O2燃烧头及同步背景校正功能。
B.b 锡标准溶液
    
B.b.1 贮备液
    1mg Sn/ml。溶解1g Sn于约200ml浓HCl中，加入约200ml H2O，冷却至周围温度后，以H2O稀释至1L。
B.b.2 工作液
    0，50，100，150及200μg Sn/ml。取5个100ml容量瓶，各加入10ml浓HCl，1ml KCl溶液(c)，然后分别加入0，5，10，15或20ml Sn的贮备液，以H2O定容。
B.c 氯化钾溶液
    10mg K/ml。将1.91g KCl溶于H2O并稀释至100ml。
B.d 硝酸
    浓。检查每批试剂的纯度如下：取少量按1：4(v/v)以H2O稀释后吸入AA分光光度计测定，无Sn信号者皆适用。
C 样品的制备
    准确称取(±0.01g)适量样品于250ml锥形瓶中：果汁或饮料30－40g，含H2O量50－75%的食品20g，固体或半固体5－10g。限制使脂肪和油的含量2－4g，总有机物约5g。样品放