鱼类和贝类中的汞〔甲基汞〕

食品中痕量级金属和其它元素

气相色谱法

              注入5μl浓度为0.005μg Hg/ml的标准液，以确认GC系统处于正常工作状态。两次进样间CH3HgCl峰高之差应小于等于4%。测定各标液以检查色谱仪的线性情况。$$注入5μl浓度与试样萃取液大致相当或略高的标液，待CH3HgCl峰一出现，立即注入另一份5μl萃取液，待样品CH3HgCl峰及前景出现后再立即注入另一份5μl的标液。由于柱效与峰高随时间逐渐下降，每测一份样品均应随即测定标准溶液，然后比较样品峰高与标准的平均峰高，以计算样品中Hg的浓度。$$测得的峰高以相同衰减及记录仪灵敏度条件下测得的方法空白之峰高加以校正，然后与两次进样测得的标准溶液的平均峰高比较，计算出测试样中MeHg的含量，以μg Hg/g (ppm Hg)表示：$$ μg Hg/g 鱼样＝(R/R')×(C'/C)×50$$此处，R＝样品萃取液CH3HgCl之校正峰高，R'＝标准溶液两次重复测定CH3HgCl的平均峰高，C＝测试样品的重量(g)，C'＝标准溶液中Hg的浓度(μg /ml)，50＝最终体积(ml)。