蔓越桔混合果汁和苹果汁中的奎尼酸、苹果酸和柠檬酸

水果及水果制品

液相色谱法

              
A 原理
    果汁经一次性柱洗脱，以去除干扰物，过滤，注入液相色谱系统。使用串联的2个反相液相色谱柱，应用紫外分光光度检测器，在214nm下，将奎尼酸、苹果酸和柠檬酸进行分离。采用外标法比较定量。
B 仪器与试剂
    
B.a 液相色谱仪
    配有U6K型进样器，450型可调波长检测器，选用214nm、0.1AUFS和积分记录仪。
B.b 分析柱
    
B.b.1
    25cm×4.6mm Supelcosil LC-18柱或其他相当的柱子，填料粒度5μm，于后串联
B.b.2
    10cm长的Radial－Pak C18柱，填料粒度5μm，10cm长使用Radial Compression Module.Radial－Pak C18柱可以用任何标准的25或30cm内装10μm粒度填料的反相C18不锈钢柱代替。在柱〔1〕前连接Bio-Rad反相微型保护柱(ODS-10)。流动相：磷酸盐缓冲溶液，流速0.8ml/min。灵敏度0.1AUFS。
B.c 一次性处理柱
    Sep-Pak C18柱。
B.d 化学试剂
    磷酸二氢钾〔KH2PO4〕、85%H3PO4、MeOH、CH3CN。所有溶剂均需经适用于水或有机溶剂的0.45μm滤膜过滤。
B.e LC流动相
    pH2.4的0.2M K