油和脂肪的羟值

油和脂肪

乙酰化法

              〔羟值是指每1g样品中羟基的含量相当于KOH的毫克数。它适用于脂肪、油及其衍生物，如脂肪醇，单酸甘油酯或甘油二酸酯及羟基硬脂酸。〕