香料库
| 香料名称: | 红桔油（Tangerine oil） |
| 结 构 式: |
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| 概 述: |
红桔为芸香科柑桔属，常绿小乔木。主产于巴西、美国。俄罗斯。西班牙、南非和中国的华南、华东地区。将红桔鲜果皮采用压榨法提油，得冷榨油，得油率为1．8％－2．4％。鲜果皮或鲜果皮经压榨后的残渣，以及用水浸泡后的干果皮，用水蒸气蒸馏法提油，得蒸馏油，得油率为 2．7％－3．5％。冷榨油为橙红色液体，相对密度 d2020 0.850－0.851，折光率 n20D l.473－1.474。蒸馏油为黄色，香气不及冷榨油，相对密度d2020 0.845－0.857，折光率 n20D l.473－1.474。 |
| 主要成分: | 柠檬烯、橙花醇、香叶醇、松油醇、癸醛、辛醛、乙酸香叶酯、乙酸香茅酯、樟脑等。 |
| 理化性质: | 具有新鲜的柑桔香气。 |
| 用 途: | 用于调配甜橙、柠檬、桔子等果香型食用香精。 |
| 用 量: | 在最终加香食品中的建议用量为 20 - 810mg／kg。 |
| 使用管理: | FEMA 编号为 3041，FDA 182．20，中国 GB 2760—1996(1998增补）批准为允许使用的食品香料。 |