香料库
| 香料名称: | 白柠檬油（Lime oil） |
| 结 构 式: |
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| 概 述: | 白柠檬为芸香科、柑属，常绿小乔木。主产于墨西哥、巴西、美国、秘鲁、古巴、牙买加、多米尼亚、海地、危地马拉和中国南方地区。可采用冷榨果皮和蒸馏果皮来制得白柠檬油。冷榨法得油率为 0．1％~0．35％，白柠檬油为黄色至绿黄色液体，相对密度 d20200．874~0．882，折光率n20D1．482~1．486。蒸馏法得油率为 0．3％~0．4％，白柠檬油为无色至苍黄色液体，具有特征香气，但和鲜果不同，相对密度 d20200．856~0．865，折光率n20D1．474~ 1.478。 |
| 主要成分: | 柠檬烯、柠檬醛、乙酸芳樟酯。芳樟醇、松油醇、香叶醇、龙脑、辛醛、癸醛、松油烯等。 |
| 理化性质: | 冷榨油具有新鲜和甜清的果皮样香气，蒸馏油具有类似柑桔香气。 |
| 用 途: | 主要用于调配柠檬、柑桔等果香型饮料用香精。 |
| 用 量: | 在最终加香食品中的建议用量冷榨油为 6－25 mg/kg，蒸馏油为 10－580mg/kg。 |
| 使用管理: | FEMA 编号为 2631，FDA 182．20，COE 141。中国 GB 2760一1996批准为允许使用的食品香料。 |