产品名称

硫酸铝铵十二水

CAS NO

7784-26-1

中文别名

十二水合硫酸铝铵；铵明矾；硫酸铵铝；铝铵石凡

英文名称

Aluminium ammonium sulfate dodecahydrate

英文别名

Sulfuricacid, aluminum ammonium salt (2:1:1), dodecahydrate (8CI,9CI);Aluminum ammoniumbis(sulfate) dodecahydrate;Aluminum ammonium disulfate dodecahydrate;Aluminumammonium sulfate (Al(NH4)(SO4)2) dodecahydrate;Sulfuric acid, aluminumammonium salt, hydrate (2:1:1:12);Ammonia alum;Ammonium alum;Ammonium alum (NH4Al(SO4)2.12H2O);Ammonium aluminum disulfate dodecahydrate;Ammonium aluminum sulfatedodecahydrate;Ammonium aluminum sulfate hydrate;Monoaluminum monoammoniumdisulfate dodecahydrate;

分子式

AlNH₄.(SO₄)₂.12(H₂O)

分子量

453.33

EINECS

232-055-3

熔点

93.5°C(lit.)

沸点

200 °C

毒性

250g 27元 硫酸铝铵十二水 硫酸铝铵十二水 别　　名: 铵明矾;铝铵矾;铵矾 英文名称: ALUMINUM AMMONIUM SULFATE DODECAHYDRATE CAS　号: 7784-25-0; 7784-26-1 EINECS号: 232-055-3 产品用途: 1.用作净水凝聚剂、印染媒染剂、制革铝鞣剂、纸张上浆剂、黄色玻璃着色剂、医药收敛剂及食品膨松剂等 2.作净水剂和膨松剂,可代替钾明矾。我国规定可用于油炸食品、虾片、豆制品、发酵粉、威夫饼干、膨化食品和水产品,按生产需要适量使用,铝的残留量≤l00mg/kg。 3.膨松剂;净水剂;护色剂(腌菜等)。在日本不得用于于豆酱。 因不含结晶水,能将混合型膨松剂中其他原料中的水分吸收而成为结晶水,以保持膨松剂质量。在水中的溶解速度和与碳酸氢钠的反应均甚缓慢,故可保持较长时间的产气效果。 4.缓冲剂;中和剂;膨松剂;水质净化剂;腌菜及煮、炖食品的护色剂。 参考用量:腌茄子0.01%～0.1%(以Al计),铵明矾中的铝和铁盐遇茄子的蓝色色素形成络盐而不褪色。 亦用于煮熟的红章鱼护色。甘薯泥加栗子的甜食、牛蒡丝加酱油加糖等用油炒的食品,在煮熬前在牛蒡丝或栗子中加入0.01%铵矾。系利用铵矾的收敛作用,改善咀嚼感。面包、糕饼类的膨松剂原料(酸性剂),添加量为小麦粉的0.15%～0.5%。 5.用于原水和地下水的净化,以及工业用水处理。制革工业用作铝鞣剂和皮张的后处理剂。染料工业用作防染剂。造纸工业用作纸张施胶的上浆剂。玻璃工业用作黄色玻璃的着色剂。医药上用作收敛剂等。印染业用作媒染剂。另外,还用于颜料、电镀、淀粉等工业部门。食品级产品用作缓冲剂、蓬松剂等。