产品名称

L-冬氨酸钠一水合物

CAS NO

323194-76-9

中文别名

L-冬氨酸钠一水合物;L-冬氨酸钠一水合物,99%;L-天冬氨酸钠一水合物;L-天门冬氨酸钠一水合物;L-天冬氨酸 钠盐 一水合物;(S)-2-氨基丁二酸 钠盐

英文名称

L-Aspartic acid, sodiumsalt, hydrate (1:1:1)

英文别名

L-Asparticacid, monosodium salt, monohydrate (9CI); Sodium L-aspartate monohydrate

分子式

C₄H₇NO₄.H₂O.Na

分子量

173.1

EINECS

223-264-0

熔点

~140 °C (dec.)

沸点

°Cat760mmHg

毒性

L-天冬氨酸钠一水 L-天冬氨酸钠一水 别　　名: L-天冬氨酸钠 英文名称: SODIUM L(+)-ASPARTATE MONOHYDRATE CAS　号: 3792-50-5; 323194-76-9 EINECS号: 223-264-0 产品用途: 1.大部分用作食品添加剂。该品具有左旋谷氨酸的类似味道,与核酸系列调味品用,其香味倍增。作为调味品使用时一般都与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸等配合,有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合,也有在清凉饮料中与聚合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。天冬氨酸钠的特点是:(1)加入桔子汁等清凉饮料中,由于其有独特的爽口香味,因此能更增加清凉感;(2)与其他调味品并用可以增效,以制作浓郁的香味;(3)与糖精钠并用,有去除苦味的作用;(4)加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中,可增加二氧化碳的保持力;(5)加入水产制成品中,可使香味更浓。此外,还有抑制食品色、香味变化的功能。 2.营养强化剂 ( 食品中) 。虽属非必需氨基酸,但参与新陈代谢过程,生理上有重要作用。用量无限制性规定。也可用作调味剂。化妆品工业用作营养性添加剂。