产品名称

消旋-9-十八烯酸-2-羟基-3-氯丙酯

CAS NO

10311-82-7

中文别名

消旋-9-十八烯酸-2-羟基-3-氯丙酯

英文名称

9-Octadecenoic acid(9Z)-, 3-chloro-2-hydroxypropyl ester

英文别名

9-Octadecenoicacid (Z)-, 3-chloro-2-hydroxypropyl ester; Oleic acid, 3-chloro-2-hydroxypropylester (7CI,8CI); 1,2-Propanediol, 3-chloro-, 1-oleate; 3-Chloro-1,2-propanediol1-oleate; 3-Chloro-1,2-propanediol, 1-monooleate

分子式

C₂₁H₃₉ClO₃

分子量

374.99

EINECS

熔点

沸点

476.3°Cat760mmHg

毒性

氯丙醇是国际公认的食品污染物，包括单氯取代的3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）和2-氯-1,3-丙二醇（2-MCPD）以及双氯取代的1,3-二氯-2-丙醇（1,3-DCP)和2,3-氯-1-丙醇（2,3-DCP）。其主要污染来源于酸水解植物蛋白（HVP）以及食用油的精制中的副产品。氯丙醇不仅具有致癌作用，还有抑制精子活性的作用